陳妹妹的輕食生活~豆皮鮮菇蝦捲~




 


這道菜的芡汁也很適合煮海鮮豆腐羹喔!!

 

海澡類可以換成海帶芽或紫菜喔!!

 

吃素的朋友也可以拿掉鮮蝦嘿!


 


我的材料:

 

溼豆皮....................數片

 

菇類.........................適量

 

胡蘿蔔碎末...................少許

 

鮮蝦...............................數隻

 

海澡類...............................適量


 


我的調味料:

 

柴魚粉.................適量

 

鹽...........................少許

 

白胡椒粉....................少許

 

香油..........................一滴點

 

芡汁適量(您喜歡用什麼粉類勾芡都可以)


 



將濕豆皮洗淨橫切再縱切成4長條,

 

菇類洗淨瀝乾水份

 

鮮蝦背部給一刀不斷-去沙線,

 

因為我的蝦子比較大隻,

 

所以我又切對半。


 


                  將濕豆皮攤平,

 

                             擺上菇類和鮮蝦。


 


               然後包捲起來後放置在盤上

 




          蒸鍋水滾,

 

                 入豆皮捲以大火蒸3分鐘....



取出,

 

把湯汁倒入另一鍋中,

 

再加點水、胡蘿蔔末和海苔澡類略煮,

 

再入調味料煮滾勾薄芡,

 

並熄火加點香油就可以啦!!

 



這道菜有個重點,

 

我想你如果問了....

我肯定是不藏私的告訴你..

 

但是,偶又怕你忘了問...

所以我乾脆先跟你說好了...

重點就是---

鮮蝦記得剝殼喔!!

 


 



~我的每一天都有您~


 


 


 


 


 

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