陳妹妹的~簡易蔥蔬餅~






我的材料:


中筋麵粉...........................500g

 

青蔥.................................1大碗

 

高麗菜絲............................適量

 

香菜末或芹菜珠...................少許

 

全蛋....................................1顆

 

橄欖油或豬油....................2大匙

 

滾水...............................400cc

 

冷水...............................200cc

 

 

我的調味料:

 

鹽.....................................適量

 

白胡椒粉...........................適量

 



 


1.先將中粉放入鋼盆中,

 

加入適當的鹽和橄欖油或豬油。 

 

2.再慢慢倒入滾水以3支筷子拌勻 。

 

3.再倒入冷水拌勻。 

 

4.最後加入全蛋和蔬菜類,

 

並灑些白胡椒粉然後全部以大湯匙拌勻
 


 再讓它醒個20分鐘.............






 您看這麵糊糰看起來是不是很Q彈呀~

 

哈!!它就是這麼Q彈喔!

 




 


就可以準備來煎香香囉!!

 

乾鍋入適當的油,

 

再舀入一大匙麵糰糊........

 



略煎再翻面以炒菜鏟子壓平..........




以中火煎兩面金黃酥香就好啦!!




看這厚度,

 

吃起來外酥內嫩的~




 

吃的時候可以灑點各式風味的胡椒鹽,

 

或是調些帶點辣味的醬油,

 

還蠻搭的!


 


整個過程輕鬆又快速喔!!

 

其實,這樣的蔥蔬餅內加的蔬菜可以隨自己喜好增減,

 

吃起來和傳統蔥油餅不太一樣的風味喔!

 

這真的是個美好的早晨呀!

 


 


~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~


 


 


 


 


 


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