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我的材料~
紅豆年糕、地瓜、酥皮、鹽、鮮奶、黑芝麻、蛋
所有材料都沒秤過，憑著感覺去調出的味道，要問我多少的量….我可說不準唷
我的做法:
準備~
紅豆年糕切片約0.6公分的厚度，地瓜去皮切丁入電鍋蒸軟，蛋打散備用
紅豆年糕和地瓜已經有甜度了，在這裡我不再放糖
只放少許鹽提味，這樣吃起來也不覺得膩
將蒸熟的地瓜壓成泥狀 (也可改成芋泥喔)
地瓜的水份不多，擔心在食用時口感太乾(會ㄍㄟ龜)加了些鮮奶，增加濕潤度
鮮奶可以慢慢的加，視濕潤的成度來增加
在這裡也可以將鮮奶改成無鹽奶油或鮮奶油，
不過我想讓口感更清爽所以我用了鮮奶
取一片酥皮，放上適量的地瓜泥，只放半邊、左右需留1公分的位置
再疊上切片的年糕，另一邊的酥皮蓋上
用叉子將3個邊壓緊
塗上一層蛋液
用刀在酥皮上畫2刀
灑上少許的黑芝麻
放進預熱210℃的烤箱
烤至表面金黃約15~17分鐘即可
這個可以一次多烤幾片起來，放進冰箱冷藏
要食用時再用160℃的溫度略烤個幾分鐘就行囉~
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