材料:


中筋麵粉300g、南瓜泥200g、鹽1/8t、酵母粉3g、糖 20g、橄欖油適量


 


中筋麵粉10g (發酵後用)


 


做法:


南瓜去皮去籽,切小塊蒸軟,取200g的南瓜壓成泥備用


將所有材料(中筋麵粉10g)混合,揉約7-8分,靜置20


 


將麵糰取出放入中筋麵粉10g揉至無粉均勻



分割成10份的小麵糰






將麵糰桿平,塗上一層橄欖油




再將桿平的麵糰合上,放在烘焙紙上陸續完成9



將刈包放入微溫的蒸鍋中發酵40


 


40分鐘後刈包已經發酵完成


好像可以不需要發酵到那麼久的時間捏,我想大約30分就夠ㄌ



 



直接開中火蒸12分鐘後,鍋蓋開一小縫再蒸2分鐘關火


5分鐘後即可開鍋蓋,取出完成的刈包





包進喜歡的餡料即可





 


 


 


 


 


 

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