洋蔥燒排骨


材料:


排骨、蔥段、薑片、洋蔥


 


調味料:


鹽、米酒、白胡椒粉、香油、味淋、鰹魚醬油 or日式醬油


 


先將排骨略醃約15分



醃料有~蔥段、薑片、鹽、米酒、白胡椒粉、香油






 


醃好的排骨放進油鍋略炸至微恰恰


 


倒出餘油後，炒香蔥段和洋蔥


我ㄉ洋蔥整整放了2大顆(切大塊狀)


別看2大顆很多ㄉ樣子，


煮好時洋蔥的量讓我覺得還可以再多放一點



 


炒香洋蔥後放入略炸的排骨，


此時放進適量的米酒、鰹魚醬油、味霖和水


水量至排骨差不多平齊後悶煮


 


悶過後的洋蔥變軟後，量明顯變少了~



 


悶煮至排骨軟後就能起鍋囉~


其實最好吃的就是洋蔥了~


因為放的是鰹魚醬油，所以整個洋蔥有著鰹魚的味道


卻不影響排骨的香味~


 


 


 


 


 


 

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