♫ みんのブログ ♫

       溫室越光米做的~小黃瓜壽司~

我的材料:

現煮的米飯..................................適量

壽司海苔......................................數張

小黃瓜..........................................適量

我的壽司醋:

白醋............................................3大匙

白砂糖........................................2大匙

鹽................................................1小匙

壽司醋作法:

將3大匙的白醋加鹽以小火先煮開,

再加入白砂糖2大匙後立即熄火,

並把糖拌勻至溶化就可以。

壽司醋須預先煮好放涼,

因此可以多煮一些放冰箱方便取用。

壽司飯:

選擇蓬萊米或壽司米洗淨

(不要過度搓洗,以免維他命B1的流失)

瀝乾水份,以米1:水1~1.2的比例烹煮,

煮熟後上下拌翻拌後再燜5分鐘,

然後倒出在寬鍋中趁熱淋上壽司醋,

用飯杓由下往上翻拌,

並以電扇邊吹邊拌,

將飯粒翻鬆,

拌好的壽司飯蓋上濕布以免乾硬喔!!

小黃瓜洗淨後,

切成長條狀並切去籽,

再以鹽巴略抓再以開水洗淨拭乾水份。

取一張壽司海苔片,

取約2/3張,

並取適量的壽司飯放在中間均勻鋪平,

前端留約1cm,另一端留約2cm,

再放上小黃瓜條。

提起前端的海苔向內捲向另一端壓緊,

並用竹簾捲好固定,

兩頭緊壓就完成囉~

Q彈好吃的越光米---

混合酸甜適當的壽司醋以及爽脆的小黃瓜...

我保證--真的不用再添加其他食材囉~

今天的重點是...

糖與醋的比例可以依喜好略做調整喔!!

還有...

一定要選擇好吃的米喔~

這是我們的好朋友今天跟我家陳先生分享的...

~父親節的由來~

博君一笑囉~~