陳妹妹的~杏仁巧克力餅~




我的材料:


杏仁角...............約1大碗


 


巧克力磚................300g


 


PS.杏仁角和巧克力磚-在食品材料行或烘焙坊都買得到喔~


 





                             ~薄荷玄米茶~



 



                              將杏仁角分散在烤盤上,


                                    入烤箱以150度烘烤,


                                             烤香略金黃,


                                 馬上拿出來放涼,備用。↓↑




 



             將-巧克力磚-切或剝小塊點,融解的比較快----


                         巧克力磚的口味很多,任君選擇喔!!


                              我今天用的是"牛奶巧克力磚"


 



巧克力磚切小塊,


放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,


將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解-------




水溫約60度,如果沒有溫度計...


最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)


融解時要隨時慢速攪拌,


以免產生許多小氣泡和結粒狀,


也絕對不能有水珠濺入喔!!




 巧克力完全融化後,


熄火,裝巧克力的鍋子可以離開熱水了----


烤好放涼的杏仁角加入融化的巧克力液中...




                                    --再攪拌均勻--



 



在平盤或烤盤鋪上烘焙紙,


用湯匙舀取杏仁巧克力料放在烘焙紙上,


攤平,放入冰箱約30分鐘,


等待定型就可以了!



 




 




 






泡杯薄荷花茶或任何熱茶都可以~


那種滿足呀~~


只有等您自己慢慢品嚐意會囉~


 


 


~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~
 


 


 


 


 


 

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