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娘家陳媽媽給了一些蝦
想著能做什麼料理,看到冰箱裡昨天買的蛋餅皮..
哈!!那拿它來代替春捲皮,做 月亮蝦餅 囉
我可是不好意思去市場單買2張春捲皮柳
我的材料:
蔥油餅 2張
蝦仁泥 約300g
熟胡蘿蔔末 1大匙
芹菜末 1大匙
薑末 1中匙
蒜末 1中匙
蒜末 1中匙
蛋白 1顆量
我的調味料:
豬油(末) 1大匙
魚露 1大匙
細砂糖 2小匙
柴魚粉 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 1大匙
也可以用餛飩皮代替春捲皮喔
取1大盆
放入所有材料和調味料
用手拌勻摔打
至蝦泥呈稠狀就可以了
取1張蛋餅皮
抹上蝦泥,厚度要均勻喔
周圍要預留空間,在蓋上另一張蛋餅皮略壓時才不會溢出來
再灑上一些些太白粉
取另一張蛋餅皮蓋上
再略壓
並以菜刀尖端刺出數個小洞
取一平底鍋入適當的油
以中火半煎炸至兩面呈金黃色
再撈出瀝乾油,切成三角形狀,
食用的時候可以沾泰式梅醬,
不過,我家沒有..
我沾的是7-11送的關東煮醬啦
陳先生說也很和搭喔!!
看這厚度!!
這是外面餐廳吃不到的啦
自己吃,當然下料不手軟囉
厚厚的吃在嘴裡好紮實、好有滿足感喔
你問今天的料理有重點嗎?
當然有囉
今天的重點就是--
拿頭香的要讓偶搭伙喔!!
引用請把我一併帶走
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