材料:
去骨雞腿 2隻
馬鈴薯 2粒
洋蔥 1顆(切絲)
紅蘿蔔 1小條 (切粒)
蘑菇 6粒(切片)
麵粉 1 湯匙
即冲蘑菇湯粉 1包
雞湯/清水 1 1/2杯
橄欖油 1湯匙
牛油 20克
乾燥百里香 1/4茶匙
做法:
1. 預熱烤箱至 200C. 馬鈴薯去皮,切成約 2cm大小的粗粒。在一焗盤中,把橄欖油和一半的牛油加入馬鈴薯中拌勻,焗烤約20至25分鐘,或直至轉微黃色及軟身。取出攤凉待用.
2. 烤馬鈴薯的同時,燒熱平底鑊,放下另一半的橄欖油和牛油。雞腿兩面灑少許鹽和胡椒粉。先把雞皮的一面放下鑊中,煎至兩面金黃熟透,取出待用。
3. 在剛才用過的平底鑊,燒熱少許奶油,把洋蔥炒至微黃及軟身,撥開洋蔥,在中央加蘑菇和紅蘿蔔炒至軟身。灑下麵粉和蘑菇湯粉炒勻,倒進雞湯和百里香,煮滾,當汁轉濃稠一點後加入馬鈴薯拌匀, 淋在雞腿上即成。
為了能讓大家看到雞腿
没把醬汁全倒入
我家都超..超..超討厭只有顏色但没味道的冷凍雜豆
你想方便當然可用
你在我家的料理中肯定看不到
馬鈴薯、洋葱、蘑菇和紅蘿蔔都是雞肉的好配料
想要更高級一點可加入火腿或多或培根
如果有雞湯,不放即冲蘑菇湯粉也無妨
雞腿也可煎至两面微黄,再放入烤箱烤至熟
這道煎雞腿配上香濃的蘑菇汁,很得家人歡心
簡單又易做,用來配白飯、麵包或沙啦均可
小孩子或老人家也適合
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