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材料:
中筋麵粉300g、南瓜泥200g、鹽1/8t、酵母粉3g、糖 20g、橄欖油適量
中筋麵粉10g (發酵後用)
做法:
南瓜去皮去籽，切小塊蒸軟，取200g的南瓜壓成泥備用
將所有材料(除中筋麵粉10g外)混合，揉約7-8分，靜置20分
將麵糰取出放入中筋麵粉10g揉至無粉均勻
分割成10份的小麵糰
將麵糰桿平，塗上一層橄欖油
再將桿平的麵糰合上，放在烘焙紙上…陸續完成9個
將刈包放入微溫的蒸鍋中發酵40分
40分鐘後刈包已經發酵完成
好像可以不需要發酵到那麼久的時間捏，我想大約30分就夠ㄌ
直接開中火蒸12分鐘後，鍋蓋開一小縫再蒸2分鐘關火
待5分鐘後即可開鍋蓋，取出完成的刈包
包進喜歡的餡料即可
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