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蕃茄金沙豆腐煲
食材
盒裝豆腐 1盒
鹹蛋 1顆
聖女小番茄 6粒
蔥花 少許
水 １碗
作法
1. 鹹蛋去殼後，蛋白與蛋黃分開，切小塊備用。
2. 豆腐、聖女小番茄切丁，豆腐可以稍微切大一點。
因為 嫩豆腐切太小時，在炒時容易碎成小塊，擺盤時、視覺上會比較不好看。
3 熱油鍋，依序先將鹹蛋黃丁壓碎，用小火細細炒至沙沙的有香氣還有些許起泡為止。
4. 再依序加入 豆腐、聖女小番茄、蛋白、續炒後。再放入１碗水，再蓋上鍋蓋、 悶至 湯汁收乾了後，灑上少許蔥花拌勻，即可 擺盤上桌囉。
這 蕃茄金沙豆腐煲 有沒有十分簡單ㄚ?
而且 它的視覺感很是漂亮，
有白、黃、紅、綠 兼具 美味的 營養價值，
也是 我宴客時的，一道家常好料理喔！
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