close

 



回到家，做好晚餐吃完飯..就趕緊準備所有的材料


蛤~少了個鮮奶油…白白猪0028


 


沒關係~沒關係~就全部使用鮮奶


 


一樣也能做出滑嫩滑嫩的蛋黃布丁


 


焦糖材料:


砂糖120g 冷水20cc 熱水45cc


焦糖作法:


砂糖和20cc冷水放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌到糖水溶化，


顏色變成焦糖的顏色熄火，加入熱開水45cc並用湯匙輕輕攪拌，


倒入布丁膜內待涼...備用



 
 


牛奶蛋液:


蛋黃6個、牛奶750cc (原食譜:牛奶600、鮮奶油150g)、砂糖68g、


吉利丁片5片 


 


吉利丁片5片泡軟備用

先將蛋黃和砂糖攪拌均勻備用





 



 


先取400cc的牛奶加熱到溫溫的溫度




 


攪拌均勻的蛋黃倒入加熱到溫溫的牛奶裡，(開小火加熱中) 不可以煮滾


攪拌到糖融化，泡泡變細緻關火




放進泡軟的吉利丁片，再倒進另外的350cc的鮮奶，攪拌均勻




將牛奶蛋黃液倒進焦糖液裡~放進冰箱冷藏


睡醒就有滑嫩的蛋黃布丁可以吃囉~




 


進冰箱冷藏前~先來張團體大合照吧~






一早起床，先扣出一杯來拍拍~


拍完後這個蛋黃布丁也進到我的肚子裡去了~


真的好滑嫩喔~ 一大早有這麼好吃的甜點~


真的好幸福捏~






 


 


 


 


 


 
arrow
arrow
    全站熱搜

    min 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()