♫ みんのブログ ♫

~芝麻蔬菜肉餅~小黃瓜拌素雞~

                     陳妹妹的~芝麻蔬菜肉餅~

 

我的材料:

絞肉.................................適量

高麗菜.............................適量

胡蘿蔔絲.........................適量

洋蔥絲.............................適量

芹菜珠.............................適量

蔥花.................................適量

玉米粒.............................適量

熟白芝麻.........................適量

 

我的調味料:

鹽巴.........................少許

糖.............................少許

白胡椒粉...................少許

米酒..........................少許

 

                     熟白芝麻~我的最愛之一柳~~

 

先將糖、鹽加入絞細的肉中捶打、攪拌至材料混合細緻,

 

再加入少許米酒、白胡椒粉捶打拌勻,

 

略冰30分鐘,讓肉更入味。

 

(也可省略不冰,您---高興、方便就好啦!)

 

然後加入---

 

高麗菜、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、芹菜珠、蔥花和玉米粒....

 

 

把蔬菜和絞肉攪拌均勻,備用。 

 

PS.(其實到這個階段,如果加入馬鈴薯泥拌勻, 

再沾裹低麵、蛋黃、麵包粉就成---可樂餅囉! 

您說是不是一餡多用呢!)

 

沾勻白芝麻,略壓緊實 

                         煎的時候才不會掉了整鍋的芝麻喔~~

 

以中小火慢慢煎, 

避免外面已經焦了裡面還沒熟.....

 

 

                       這道是~小黃瓜拌素雞~

小黃瓜切片以薄鹽略抓,去掉澀汁加點糖抓勻備用。 

素雞以滾水加點蠔油煮軟入味,取出待涼切片, 

再與小黃瓜拌在一起,

加入青蒜苗、香油、香菜和少許日式醬油或鮮味露,

全部拌勻即可盛盤。

 

混合著肉香、菜香和芝麻香..... 

咬一口外酥內嫩~~ 

您看!!是不是料多味美ㄋㄟ!? 

真的希望您試試看, 

真的很香呢!

 

 

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~