close

 



陳妹妹的好宅小窩~薄荷。豆腐煎肉餅~



 



我的材料:


 

絞肉.............................300g

板豆腐..........................適量

雞蛋................................1顆

洋蔥..............................半顆

蔥花................................1碗

薑末............................1大匙

太白粉..........................少許

 

 

我的調味料:

 

糖.....................................少許

鹽巴.................................少許

柴魚粉.............................少許

白胡椒粉.........................少許

香油.................................少許

 

 


豬絞肉放入鋼盆中,先加少許鹽--攪拌至有黏性後,

 

再加入板豆腐、雞蛋、柴魚粉、糖、白胡椒粉攪拌均勻,

 

再加入洋蔥、蔥花、薑末、香油及少許太白粉一起拌勻備用。


 


將豆腐肉餡舀入熱油鍋內,

 

再略壓成扁圓狀,

 

再灑點黑白芝麻以小火兩面煎,

 

最後再開中火煎至兩面金黃酥脆即可擺盤,

 

中間您想放什麼都可以,

 

陳妹妹喜歡放種在院子的薄荷,

 

吃的時候,肉還有淡淡的薄荷香呢。


 



~海帶芽拌小黃瓜~


 

把乾燥海帶芽泡水30分鐘至發,

 

用滾水煮3分鐘,

 

撈出泡冰水再瀝乾剪小段,備用。

 

小黃瓜洗淨切片用少許鹽、檸檬汁拌勻靜置,

( 去澀味也增加小黃瓜的脆度 )

 

將小黃瓜的澀水瀝出,

 

再加入海帶芽、薑末、蒜末、去籽辣椒絲和

 

柴魚醬油、檸檬汁、清醋、糖各適量混合均勻可,

 

不要加香油,免得搶走了天然海味唷!

 





 







 



                   這道~豆腐肉餅~咬在嘴裡----

 

                         散發淡淡黃豆和薑的香味喔!

 

                                  自己在家做料理,

 

                          菜的香味就是~家的味道~

 

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~

 

 

 

 

 
arrow
arrow
    全站熱搜

    min 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()