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                            這道~爆漿藍帶豬排~


 



大里肌肉片成兩半,中間不切斷,


再以刀背略剁,並灑上海鹽和白胡椒粉略醃~


(記得在背部的筋切數刀)


先放上一片火腿,約肉片一半的大小,


再放上一片起司,


再把另一半的肉片合起來-周圍略壓,


然後先沾一層麵粉、蛋黃液、麵包粉略壓緊實,


再以中小火煎炸至呈金黃色即可瀝出盛盤。


一口咬下去,不小心真的會爆漿呢, 

 

起司的濃郁和肉的清甜在嘴巴裡瞬間融合~


 




                                         這道~梅汁秋刀魚~ 

秋刀魚處理乾淨拭乾,切成兩段再煎至兩面為金黃,


 


加入(醬油.水.糖.紫蘇梅汁和梅子)



試好味道再入秋刀魚以小火略悶煮, 


至汁液微收即可。                       


 



                                 這道~涼拌黑木耳彩絲~ 


我的材料：


新鮮黑木耳1、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、


紫洋蔥切絲、綠豆芽...............全部各適量


蒜末.....................................1大匙


我的調味料：


白醋或檸檬汁...............3大匙


糖...................................3大匙


鹽...................................1小匙


橄欖油...........................1大匙


陳妹妹煮菜喜歡依自己的感覺增減材料或調味。 


我的作法:


全部食材都切絲---


黑木耳.銀芽要燙熟再瀝出泡冰水,


才能保有脆度,再瀝乾水份備用。


再把所有食材和調味料拌勻即可~




                               這道~蘆筍炒菇菇~ 


我的材料：

蘆筍..........................一把


菇類..........................適量


銀杏..........................少許


肉片..........................少許 (也不一定要加啦!)


蒜末..........................少許


我的調味料：


鹽........................適量


我的作法:


以少許油，先爆香蒜末，等炒出香味再放入肉片略炒,


再入蘆筍拌炒,接著再將菇類放入一同拌炒，


然後在鍋內放入一點點水，再蓋鍋燜煮，


讓菇類出水,等到菇類燜至熟軟掀蓋，


起鍋前再放入燙熟的銀杏,


再加入適量鹽調味即可。







                                         這道~豆乾炒毛豆~


                            豆乾丁要先煎炒至金黃色再入絞肉, 


                            毛豆和胡蘿蔔丁先燙熟最後再加入, 


                                     調味後放入蔥花略拌即可。



 



銀杏是遠嫁韓國的小姑回來玩時給陳妹妹的, 


她說銀杏樹在韓國隨處可見, 


產季時大家都全副武裝撿拾掉落在地上的銀杏呢, 


為什麼要全副武裝呢?因為銀杏的汁液有毒性, 


沾到皮膚會奇癢無比,


因此,銀杏的產季也是皮膚科的旺季呢!



銀杏的成熟期要20~30年才會結果..


所以又稱為公孫樹..亦即爺爺種植的要孫子才能收成~~


陳妹妹也有為未來的"孫子"種一棵喔!!


 



~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔


 


 


 


 


 

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