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夏季吃什麼最養肝？

肝病患者夏季注意事項：

第一，肝病患者不要太貪涼，尤其不要長時間受電扇和空調直吹，以防上呼吸道感染進而誘發肝炎。

第二，注意飲食衛生。夏天人們都喜吃生冷瓜果蔬菜，難免有不潔飲食導致腹瀉等腸道疾病發生，一旦出現腹瀉，要及時去醫院診治，避免因水、電解質紊亂而加重肝病。

第三，不要飲酒。夏季一些男性朋友常有飲冰啤酒祛暑的習慣。酒精加肝炎病毒不是1 1=2的相加作用，而是1 1>2的協同作用，所以肝炎患者千萬不要飲酒。

夏季養肝吃什麼好？

一、夏季養肝多吃蔬菜好：

1.蘑菇：屬於天然真菌類食物，含多醣類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，可起到一定調節免疫、清熱生津、滋養肝臟、抗腫瘤、防癌的功效，對於伴有肝損的人群經常食用是很有益處的。

2.番茄：天然果蔬富含維生素C及其他有益成分，以及時補充機體所需，對保護肝細胞並防止毒素對肝細胞的損害、提高機體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等方面都有一定功效。

3.黃瓜：富含膳食纖維、戊糖、VB1、VB2、菸酸、蛋白質等成分，具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，對肝臟的保護是很有益的。

4.西蘭花：其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、防癌抗癌之功效，此外西蘭花中還含有可防止感染、防止膽固醇氧化、防止血小板凝結作用的最好的血管清理劑-類黃酮，適宜夏季患者經常食用。

5.菠菜：富含的葉綠素，可使身體保持酸鹼平衡，並且在很大程度上有防癌作用，還有滋陰潤燥、舒緩壓力、舒肝養血等作用。

6.薺菜：富含B、C族維生素、胡蘿蔔素、菸酸及無機鹽等有效成分，具有縮短凝血時間，起到一定止血功效；同時亦可提高機體免疫機能，對於伴有鼻出血、齒齦出血的肝病患者可以起到一定的輔助食療作用。

此外，春季養肝還適宜吃的蔬菜有：黃瓜、白菜、海帶、紫菜、芹菜、　胡蘿蔔、葫蘆瓜等。

二、夏季養肝多吃水果好：

1.葡萄：含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量外，葡萄還以酸入肝，有增進食慾和保肝、護肝的作用。

2.蘋果：富含豐富的纖維素、礦物質以及多種維生素等營養成分，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，適宜肝病患者食用。

3.香蕉：含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等營養物質，而且營養高、熱量低，具有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效。

此外，夏季養肝還適宜吃的水果有：烏梅、檸檬、柚子、獼猴桃等。

哪些膳食對於養肝護肝效果較佳?

下面就根據不同的功效，向您推薦幾種：

補益肝血類適用於肝血虧虛之面黃、貧血、視物昏花或夜盲症等。

何首烏粥：何首烏30克，粳米100~200克，大棗3~5枚，冰糖適量。先將何首烏放入鍋內，水煮30分鐘後，去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火慢熬成粥。

補肝益腎類適用於肝腎不足而致的腰膝酸軟、兩眼昏花、頭暈、頭痛、陽痿、遺精等。

山萸肉粥：山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。先將山萸肉洗淨，去核，與粳米同放沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。

平肝熄風，清熱明目類適用於肝陽上亢、肝經風火上炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小便短赤等。

1、菊花粥菊花20~30克，粳米100~200克。先將菊花

用水煮20分鐘後，去渣留濃汁，再將粳米放入熬成粥。

2、草決明海帶湯草決明10克，水發海帶50克。將草決明與海帶加水同煮，先用大火，煮開後改用文火慢煮1小時左右即可。