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材料~


雞蛋、蔥、蒜、辣椒、洋蔥


 


調味料~


咖哩粉、鹽、雞粉、味霖、


 


做法:


1.       蛋打散加入一點水和味霖及鹽調味備用


    我喜歡吃嫩一點的蛋，不管蔥蛋或九層塔蛋..我都會在蛋裡面加入一點水，這樣炒好的蛋吃來更嫩


2.       蒜、辣椒切末、洋蔥切丁、蔥切末(蔥白和蔥綠分開)備用




 


3.       取鍋倒入適量的油~倒入蛋液~略炒~ 這時~可不能用力的翻炒喔~只是為了讓蛋定型，不要將蛋炒太散了(因還要回鍋)，也不要炒太熟~半生不熟的程度盛盤最剛好~



 


 


4.       同鍋將蒜末和洋蔥先放入鍋中炒出香味，再放入蔥白和辣椒一起炒香，




 


5.       放入咖哩粉炒香，即倒入剛略炒過的蛋，一起拌炒，調味鹽和雞粉，與一咪咪的水，這水可不要多唷~只是讓這炒蛋有點濕潤度就行了~


 


 


6.       最後灑入蔥綠拌勻即可~


   對了~沒吃完的咖哩炒蛋,加入剩飯一起炒,就是咖哩炒飯囉~



 


 


 


 


 


 

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