迷妳豬料理~咖哩炒蛋－♫ みんのブログ ♫

材料~

雞蛋、蔥、蒜、辣椒、洋蔥

調味料~

咖哩粉、鹽、雞粉、味霖、

做法:

1. 蛋打散加入一點水和味霖及鹽調味備用

我喜歡吃嫩一點的蛋，不管蔥蛋或九層塔蛋..我都會在蛋裡面加入一點水，這樣炒好的蛋吃來更嫩

2. 蒜、辣椒切末、洋蔥切丁、蔥切末(蔥白和蔥綠分開)備用

3. 取鍋倒入適量的油~倒入蛋液~略炒~ 這時~可不能用力的翻炒喔~只是為了讓蛋定型，不要將蛋炒太散了(因還要回鍋)，也不要炒太熟~半生不熟的程度盛盤最剛好~

4. 同鍋將蒜末和洋蔥先放入鍋中炒出香味，再放入蔥白和辣椒一起炒香，

5. 放入咖哩粉炒香，即倒入剛略炒過的蛋，一起拌炒，調味鹽和雞粉，與一咪咪的水，這水可不要多唷~只是讓這炒蛋有點濕潤度就行了~

6. 最後灑入蔥綠拌勻即可~

對了~沒吃完的咖哩炒蛋,加入剩飯一起炒,就是咖哩炒飯囉~

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