♫ みんのブログ ♫

       ~韭菜盒子~~簡單做

我的餅皮:

蔥油餅 1包約5片

我的餡料:

韭菜 1把

絞肉 1小碗

蝦仁 1小碗

冬粉 3把

豆乾 6片

我的餅皮:

蔥油餅 1包約5片

冬粉泡水至軟後剪成約1cm段。

韭菜洗淨切0.5cm,備用。

豆乾平刀剖半再切成小丁。

豬絞肉加(醬油少許、酒和太白粉各少許)拌勻。

蝦仁挑去沙線,擦乾水份切丁。

以約2大匙油入鍋,先炒香韭菜頭和豆乾丁..

再入絞肉和韭菜拌炒...

最後加入蝦仁丁拌炒及所有調味料炒至八分熟,

即可熄火盛出。

最後加入冬粉段拌勻就完成囉。

先把蔥油餅皮退冰回軟,這樣比較好包。

餅皮四邊先抹一點水,然後把餡料放中間.....

然後把餅皮對包起,

再以叉子把蔥油餅壓花,主要目的是要讓皮對黏住,

因此,兩面都要按壓喔,煎的時候才不會開口笑!!

平底鍋入少許油,再放入韭菜盒,

三面煎至金黃酥脆狀就好囉~~

親愛的朋友們是不是粉簡單呢?

有朋友問陳妹妹一個韭菜盒才多少錢,

何必自己費工做呢?

她說的也沒錯,但是如果凡事都這麼想,

那麼料理之中的樂趣和成功的驚喜就無法體會,

而且少了家人對餐桌上的期待了.....

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~