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<tbody>
<tr>
<td>
<table style="WIDTH: 510px" border=0 cellSpacing=0 cellPadding=3 background=" http://i593.photobucket.com/albums/tt14/plokijuhyg/Flash%20Line/3d11afbb.gif" bgColor=#000000 align=center>
<tbody>
<tr>
<td>
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<tbody>
<tr>
<td>
<div align=center>
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<table cellSpacing=0 cellPadding=0>
<tbody></tbody></table><span style="FONT-SIZE: 15px">如今，各種各樣的水果在超市或批發市場裡一應俱全，無論春夏秋冬，是否應季，那些水果總是光鮮照人。其實，這些都是水果保鮮劑的功勞。那麼，我們常吃的水果都使用了哪些保鮮劑？它們對人體有害嗎？用什麼方法去除最好？<br><br>草莓：<br>一般草莓采後硬度下降很快，植酸浸果法和幾丁質保鮮法可以用來保鮮。植酸是天然食品添加劑，可延續果實中維生素Ｃ的降解，保持果實中的含酸量。幾丁質能在果實表面形成一層半透明膜，從而減少營養成分下降，達到保鮮目的。<br><br>建議去除方法：<br>在清洗草莓時，用清水沖洗並輕輕觸摸草莓的表面即可除去大部份的保鮮劑。<br><br>柑橘：<br>橙子、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶於水後會使水呈鹼性，從而使水果表面的 PH值升高，可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時鹼液清洗了果面的殘留污物和病菌，也間接減輕了腐爛率。另外，柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。<br><br>建議去除方法：<br>是使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮，保鮮劑一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用無需擔心，去皮即可。<br><br>梨：<br>梨常用的保鮮劑是虎皮靈，屬於抗氧化水果保鮮劑，難溶於水，易溶於乙醇。虎皮靈可以很好地防治鴨梨貯藏中的生理病害——黑皮病的發生。目前常用的保鮮方法是用虎皮靈配成一定濃度的藥液，直接噴到包裝紙上，製成保鮮紙。<br><br>建議去除方法：<br>由於這種保鮮劑是噴在保鮮紙上，並非直接塗抹在水果表面，因此對水果的影響不大，若您還是有所顧慮，可以採取削皮的方法。<br><br>葡萄：<br>由亞硫酸鹽製成的片劑是目前葡萄保鮮的最理想保鮮劑。它對葡萄保鮮的原理是：亞硫酸鹽遇水分解釋放出的二氧化硫，不僅可以殺滅灰黴菌等一些引起葡萄貯藏腐爛的病菌，而且對葡萄的脫落酸含量及乙烯釋放有明顯抑制作用，可減輕葡萄貯藏中的脫粒，還可抑制貯藏中果實各部位的多酚氧化□活性。<br><br>建議去除方法：<br>由於亞硫酸鹽屬於水溶性保鮮劑，因此用清水沖洗即可。</span> <br><br></embed></p>
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<p align=center><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/wendy0604@kimo.com" target=blank><font color=#0000ff size=2 face=標楷體><strong><img style="WIDTH: 213px; HEIGHT: 244px" border=0 alt="""""""""""""""""""" src="http://2.share.photo.xuite.net/a09301314/123ff17/4815822/206216265_x.jpg" ?? /></strong></font></a></p>
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<p align=center><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/wendy0604@kimo.com" target=blank><font color=#0000ff size=2 face=標楷體><strong><img style="WIDTH: 213px; HEIGHT: 244px" border=0 alt="""""""""""""""""""" src="http://2.share.photo.xuite.net/a09301314/123ff17/4815822/206216265_x.jpg" ?? /></strong></font></a></p>
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