材料:


200公克、松阪豬300公克、蒜頭3個、辣椒1支、香菜2根、刈包6


調味料:


辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、酒2大匙、蠔油1大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1小匙


做法:


1.刈包蒸熱備用


2.蔥切斜段、辣椒去籽切絲、蒜頭切片、香菜切段後梗葉分開、松阪豬順紋切片備用


3.起鍋,放入蒜片、松阪豬煸香後盛在濾網上,放上蔥段、香菜梗、辣椒絲,再淋入燒熱至 180度的熱油


4.原鍋再加入少許油,放入豆瓣醬、蠔油、醬油、酒、糖炒香,再加入松阪豬、蔥段、蒜片、辣椒絲快速炒勻,起鍋前加入胡椒粉,盛盤後搭配刈包、香菜食用即可


 


 


 


 


 


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