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材料：

豬排 2塊


蒜蓉 1茶匙


蔥末 1茶匙


白芝麻（也可以不加） 適量


醃料：

醬油 1茶匙


薑汁 1茶匙


紹興酒 1茶匙


胡椒粉 少許


鹽 少許


汁料：

檸檬汁 2湯匙


糖 2湯匙


水 75毫升


檸檬皮（只取黃色部份 約1cmx3cm長，切細絲）


勾芡：

玉米粉 1茶匙


水 1湯匙


做法：

1. 豬排洗凈瀝乾水份，用刀背或肉錘拍鬆兩面，加入蒜末、蔥末、醃料醃約 30分鐘。


2. 燒熱油鍋，下豬排，把豬排煎熟，兩面呈現微微金黃色，呈盤備用。


3. 用一小鍋，把汁料煮滾（煮開），等糖溶解和檸檬皮出香味後，勾芡淋在豬排上面，灑上炒香的白芝麻即完成。


 


 


 


 


 


 


本文來自簡易食譜
http://www.christinesrecipes.com/2010/03/lemon-pork-chops.html




 

 

 
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