♫ みんのブログ ♫

這個蛋餅真的超簡單

又不用揉麵粉

也不用等它醒個30分鐘說.....

這是我在愛料理看到的,但是我改了點比例和成份  

中筋麵粉 200g

玉米粉 1小匙

全蛋 1顆

水 350~380g

鹽巴 1小匙

蔥花 1大碗(約4根)

熟白芝麻 適量(家裡如果沒有不用特地去買啦,可以來我家拿嘿) 

蛋餅皮麵糊:

先將水和蛋打勻

再依序加入 麵粉 玉米粉 鹽巴 拌勻

然後加入蔥花和熟白芝麻再拌均勻就可以囉!!

取一平底鍋,加少許油

舀入適當的麵糊 再轉動平底鍋讓麵糊均勻攤開

等煎約8分熟後翻面煎..

兩面煎熟後盛出

舀麵糊時記得要攪拌均勻

等麵皮煎好,

平底鍋再滴少許油,入1顆打散的蛋液

也是轉動鍋子讓蛋液散開

然後蓋上一片餅皮,再淋上適量的醬油膏...

再往內捲成3折

表皮煎到金黃色狀就可以了!!

如果你跟我一樣是不銹鋼鍋和鏟

就可以直接用鏟子切適當的大小

不然就乖乖盛到呫板上切囉!!

這樣的作法非常快速而且比買現成的蛋餅皮便宜啦!

做這到早餐我花最多的時間是..拍照!!

連小學生都可以動手做喔!!     

尼問說今天有重點分享嗎?

哈!!尼真內行

本來是要傳家的啦啦啦啦.. 

重點就是...

蔥切花前 記得要先洗乾淨喔! 

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

本文引用自p121606747 - 軟Q蛋餅簡單做