♫ みんのブログ ♫

自從在格朋友louts家看到自製黑蒜驚為天人

為何這麼說ㄌㄟ~因為暑假從青森有買回一包黑蒜,200g要1700円~約台幣480左右~

不是很便宜~

意外在格朋友家看到自製黑蒜,令人興奮

但是,louts做黑蒜的那個籐籃實在是到處買不到

蒜都買好了~在家裡想破頭,到底用啥米卡好ㄋㄟ~

屋內東西翻來翻去,找尋可用的器材

突然......倫七靈光乍現~閃出一道光~聰明之光~

是什麼呢?請看~

偶粉聰明吧~

把買東西附的紙袋裁開,特地找沒有太多上色顏料的牛皮紙袋

裁出適合電子鍋的大小,把紙袋塞一塞,放進經過清理的蒜頭

根據louts說,蒜頭不須清洗,只要將表面清理乾淨就好~

然後呢~放進電子鍋保溫13天~

louts原本是保溫14天,但她後來跟我說13天就夠了~

黑蒜也不會過黑~

就這麼滴~開始我的自製黑蒜之路~

蒜頭悶了幾天後,家裡逐漸出現蒜味~

孩子每天下課都說"麻,一進家裡怎都是蒜味啊"

唉呦~沒關係啦~聞久就習慣了~再忍耐幾天~

一度中途很想打開來看~因為蒜味越來越濃~

好怕悶太黑了~而且家裡電子鍋有一般保溫跟睡眠保溫

在想,是不是換成睡眠保溫較好~

再度跑去louts家詢問~louts很睿智的縮,既然用的是一般保溫就不要再切換

讓它溫度正常比較好~不要忽高忽低的~

就這樣~倫七乖乖聽話滴沒亂動~

忍了13天後~終於可以打開傳說中的自製黑蒜了~

  黑蒜醬漂亮ㄌㄟ~水噹噹溜~

趕緊剝開一顆來看看~

齁齁~水啦~跟日本買的完全一模一樣啦~

而且口感差不多~分辨不出哪裡有不一樣~

唯一差在哪呢~就差在蒜瓣的大小

左邊是日本買回來的黑蒜~右邊是台灣菜市場買的一般蒜頭

大小差很多~嚼在口中的充實感有那麼點差別~

倒是,louts說其實市場也有大顆一點的~只是要找~

好啦~這樣我就很滿足了~自製黑蒜大成功~ 

最後將做好的黑蒜晾乾幾天~然後放進罐子裡~

盡早食用完畢~別放到壞掉了~

 這是有史以來,學婆婆媽媽們做東做西最成功的一次了~

以往總是學到7.8分就不錯了~

有時甚至更少~

這次我敢大聲說~這吉霸分啦~

冰友啊~黑蒜好處多多~快來做看看吧~

 louts的自製黑蒜文章----louts自製黑蒜