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南瓜咖啡雞


 



材料:


南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、雞腿、咖哩塊、咖哩粉


 


 


做法


南瓜洗淨、不去皮切大塊，洋蔥和紅蘿蔔切塊


 


雞肉川燙後，取鍋將雞肉略煎至恰恰。


我喜歡悶煮後的雞肉能保有Q彈的口感，以前會用炸的方式先炸過雞肉~


現在為ㄌ健康著想~能不炸盡量不炸，用乾鍋乾煸過的雞肉~


吃來一樣有著Q彈的口感，但卻更健康了~




 


雞肉出油脂後，放入洋蔥炒香





 


再放入南瓜和紅蘿蔔一起略炒過 (利用油脂炒出胡蘿蔔素)


 




 


加入咖哩粉炒出香味後放倒入適量的水，和切細的咖哩塊，





 


悶煮到所有食材熟透即可





 


煮這道南瓜可要切大大塊唷~


太小塊的南瓜可是容易崩散，到時可能只看到南瓜皮唷~





 


 


 


 


 



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