陳妹妹的好宅小窩~秋葵玉米筍捲~
梅花肉片可以里肌肉薄片或五花火鍋肉片代替。
如果想吃重口味點--
就煎好時再加點醬油、糖、味霖、一點水,
煮至醬汁濃郁,
再灑點熟白芝麻就可以了!!
我的材料:
秋葵..............................數根
玉米筍...................跟秋葵一樣多
梅花肉片....................要比秋葵多幾片
熟白芝麻.........................................隨意
七味粉...........................................可有可無
我的調味料:
鹽..........................適量
白胡椒粉....................少許
準備一水鍋水滾加點鹽入玉米筍煮約5分鐘至熟,
撈出後放入秋葵煮約30秒撈出,
兩者全都入冰水中冰鎮至涼再撈出瀝乾水份。
肉片以鹽和白胡椒粉抓勻。
取一肉片攤開,
再各放上一根玉米筍和秋葵捲起來,
如果肉片不夠長再接另一片。
取一平底鍋放少許油,
將肉捲入鍋以小火煎兩面金黃至肉片熟,
就可以起鍋囉~~
切段盛盤,
吃的時候灑點熟白芝麻和七味粉就可以啦!!
這道菜有個重點---
不過,你不用擔心,
依陳妹妹海派的個性是一定會分享的,
就算你不問我也會說!!
重點就是---
不一定要加七味粉..但是加了別有風味喔~~
~我的每一天都有您~
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