材料 : A 五香豆干5 斤每塊切成4 小快~東成原味醬油或(其他品牌醬油)250克~橄欖油(或植物油)
200克~糖150克~辣椒5 條~八角10粒~干草10片~水5 飯碗
B 素蠔油150克~黑胡椒粉少許~九層塔約量
作法 : (一) 將A材料全部放入鍋.中開大火煮沸 . 轉中小火 . 慢慢攪拌至鍋中的水變少至收乾 .
只剩下油
(二) 再放入 B 材料拌勻既完成
每塊豆干切成4 小塊
材料 (A)
放入A全部材料
材料 (B)
收乾水份拌入素蠔油~黑胡椒粉拌勻~完成素蠔油豆干~~再分成二鍋
第二鍋加入九層塔拌勻~完成九層塔口味豆干
好友們 喜歡那種口味 .趕緊做看麥喔...
小叮嚀 : 少量配方
材料 A : 豆甘2 斤~醬油100克~橄欖油80克~糖60克~辣椒2條~八角4 粒~甘草4 片~水2 碗
B : 素蠔油60克~黑胡椒粉少許~九層塔約量
注 : 配方上用東成原味醬油帶點甘甜~比較識合南部口味
可用其他品牌醬油來調整鹹甜口味~辛辣度可隨個人喜好調整
謝謝格友賞文
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