陳妹妹的~簡易蔥蔬餅~
我的材料:
中筋麵粉...........................500g
青蔥.................................1大碗
高麗菜絲............................適量
香菜末或芹菜珠...................少許
全蛋....................................1顆
橄欖油或豬油....................2大匙
滾水...............................400cc
冷水...............................200cc
我的調味料:
鹽.....................................適量
白胡椒粉...........................適量
1.先將中粉放入鋼盆中,
加入適當的鹽和橄欖油或豬油。
2.再慢慢倒入滾水以3支筷子拌勻 。
3.再倒入冷水拌勻。
4.最後加入全蛋和蔬菜類,
並灑些白胡椒粉然後全部以大湯匙拌勻
再讓它醒個20分鐘.............
您看這麵糊糰看起來是不是很Q彈呀~
哈!!它就是這麼Q彈喔!
就可以準備來煎香香囉!!乾鍋入適當的油,再舀入一大匙麵糰糊........略煎再翻面以炒菜鏟子壓平..........
以中火煎兩面金黃酥香就好啦!!
看這厚度,吃起來外酥內嫩的~
吃的時候可以灑點各式風味的胡椒鹽,或是調些帶點辣味的醬油,還蠻搭的!
整個過程輕鬆又快速喔!!其實,這樣的蔥蔬餅內加的蔬菜可以隨自己喜好增減,吃起來和傳統蔥油餅不太一樣的風味喔!這真的是個美好的早晨呀!
~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~
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這個很像韓國煎餅~~好吃
[版主回覆04/26/2013 00:15:30]
對吼~妳這樣一說,我也覺得像~
韓國煎餅的料好像多了一點點而已~
又是阿草超愛的料理.....
[版主回覆04/26/2013 00:18:48]
看來妳偏愛鹹香的喔~
看起來酥酥脆脆的~好好吃的樣子 [版主回覆05/01/2013 01:37:57]
要做的話,要照起工喔~
有格朋友沒照起工~結果失敗了~