蜜汁叉燒



                  請盡情享用喔






蜜汁叉燒
材料:
豬里肌2580g 、青蔥1支、薑2-3片、蒜頭2瓣、雞蛋1


調味料:
味增1大匙、蠔油1大匙、醬油1大匙、米酒2大匙、


蜂蜜2大匙、麻油1大匙(調味份量我有略減)



表面刷醬: 蜂蜜適量






做法:
1.將青蔥切大段,蒜頭切片。
2.
里肌肉加上所有材料及調味料混合均勻放冰箱冷藏醃漬3天徹底入味。
(冷藏過程中需翻面讓味道均勻)
3.
烤盤上鋪上一張烘焙紙,墊上鐵網架,旁邊放一杯熱水。
  (
放一杯熱水一起烤的目的是讓烤箱沾附的油漬較容易清除)
4.
將醃漬好的肉鋪在鐵網架上,放入預熱到220 ℃ 的烤箱中烘烤。(預熱約10幾分)
5.
烘烤25分鐘後將烤盤取出把肉翻面,在肉的2面都刷上一層蜂蜜再放入烤箱。
6.
繼續烘烤25分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱。
7.
最後再烘烤10分鐘即可。







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