陳妹妹的~泰式檸檬魚~
我的材料:
新鮮鱸魚........................1隻
蔥段.............................適量
薑片..............................數片
我的調味料:
泰式香矛酸辣醬.........................1大匙
檸檬..........................................2大匙
白醋.......................................1/2小匙
辣椒末.......................................1大匙
蒜泥...........................................1大匙
泰式鱼露....................................2大匙
糖..............................................2大匙
冷開水........................................1大匙
白蘿蔔泥.....................................2大匙
先把調味料全部放入大碗中混勻,
我會一次調多點,
放入冰箱冷藏約可以放置1星期。
把魚洗淨,
並蝴蝶切,我覺得這樣比較漂亮,
也比較容易入味啦!!
再擺上剩下來的蔥段和薑片,
以大火蒸8分鐘。
蒸8分鐘後熄火,
並把盤子端出來,
把蒸出來的魚汁倒掉,
再淋上幾大匙的調好的泰式調味料在魚身上,
然後再入蒸鍋蒸牠2分鐘就可熄火端出來,
再灑上蔥末和香菜末就完成啦!!
~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~
min の生活 (6)
哇！真是好廚藝都是我愛吃的耶！ [版主回覆04/08/2013 14:29:58]
我也愛吃,但不太愛做~
週一愉快~
蒸魚用蘿蔔泥 真是新鮮
[版主回覆04/08/2013 20:34:50]日式料理的烤魚會用蘿蔔泥ㄝ~
大概蒸魚也有特別的口感吧~
新鮮的魚作什麼料理都好吃,
那天老公好友到漁市替我們買了一大桶各種新鮮的魚,
不管是煮湯, 煎, 蒸.....都好吃~~~
[版主回覆04/09/2013 20:43:57]一大桶~
這樣吃的完嗎~
你們不是夫妻倆在吃而已~
魚類阿,我不太會料理說~
所以都偶爾才有買ㄋㄟ~