♫ みんのブログ ♫

來分享這道家常小菜的好味道－涼拌醬汁海帶結

雖然 常是配角又十分家常的 - 海帶結，並不是起眼的大菜，

但要好吃又兼具營養價值，只需要一點點小做法，

讓平價的食材發揮最美味的效能，才是我家庭料理最終的目標。

＜＜涼拌醬汁海帶結＞＞

材料：

1. 海帶結　　　適量   

 2. 滷汁　　　　＜醬油、糖、蒜頭、水、醋＞

3. 花瓜罐頭　　　適量＜小鐵罐的約１／４量＞  

4. 蒜蓉辣椒醬　　適量

5. 香油

作法：

1. 將 洗淨後的海帶結，放入燒滾的熱水中、川燙一下、速撈起來。

2. 鍋中，用一大匙醬油、糖、蒜頭、再加入水，即是滷汁，煮滾後備用。

3. 在滷汁鍋中＜作法２＞ 放入海帶結後，加入約１／４量小鐵罐的花瓜罐頭（包含醬汁）滾煮至 海帶結 稍軟後，撈起備用。

4.取一大碗，放入再加入滷好的海帶結＜作法３＞，續 加入適量的蒜蓉辣椒醬慢慢的攪拌均勻，再續加入一點點香油調味一下，即可食用。

PS. 放涼、冰存後，更好吃喔！

這道家常小菜－涼拌醬汁海帶結，配麵、配飯、都很好吃喔！