♫ みんのブログ ♫

 

秋葵內含有豐富的鈣及鎂,

 

每100g中鈣含量至少有80~100毫克,

 

比起牛奶毫不遜色喔~~

 

秋葵也可以幫助消化,

 

對血壓的控制也有助益,

 

更重要的是它屬於水溶性的膳食纖維,

 

食用後會有飽足感,

 

而且,熱量極低喔!!

            陳妹妹的~蝦仁鑲秋葵~

我的材料:

秋葵..............................10根

帶殼鮮蝦.......................10隻

米酒.....................................少許

薑片.....................................數片

蔥段.....................................適量

竹籤....................................10枝

秋葵先以少許鹽巴略搓揉,

去掉秋葵身上的細毛,

再洗淨以滾水燙軟,

撈出過冰水,待涼撈出瀝乾,備用。

秋葵去頭,從中間縱切但不要切到斷底,

籽可以取出不要--這樣做比較容易塞入蝦仁,

但是,我保留了它們,因為它們也都是寶呀!!

鮮蝦洗淨,

以竹籤從頭部穿至尾,

這樣川燙時蝦子的身體就不會捲起來,

水滾加入蔥段、薑片和米酒,

再入蝦子燙熟,再撈出泡冰水----

                                     我的沾醬:

                             芥末..........................適量

                             日式醬油...................適量

                             沙拉醬.......................適量

                                   將蝦子放入秋葵中....

再擠上少許芥末,

吃的時候再沾點日式醬油,

我們家的老爺說很不錯吃呢!!

如果小朋友不敢吃芥末,

那可以淋點沙拉醬--(芥末+沙拉醬調成的)

但是----我們家的老爺說:

還是沾芥末、醬油最對味啦!!

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~