咖啡奶油球的真相－♫ みんのブログ ♫

一直以來，我們都在推行品咖啡與正確喝咖啡的關念，鼓勵大家儘可能喝原味黑咖啡，在我們所經營的店裡，向來不準備糖與奶油球，最多是不習慣喝黑咖啡的顧客，我們提供鮮乳；這樣的堅持當然也經常面臨顧客的抱怨，我們的主張原味黑咖啡無論是對身體健康還是口感品味都是最佳選擇，好咖啡豆與好的烘焙也能在這樣的堅持之下，更顯優質，咖啡品質等級及烘焙的問題也無以遁行。

正巧見到安部司這位日本食品添加物之神，發表一系列有關食品添加物及成分之文章中，提到咖啡奶油球的真相，原來是奶油風味的沙拉油，其中一點牛奶成份也沒有，牛奶的香氣來自香料，顏色來自色素、、、脂肪等經乳化、混合調製。

閱過相關報導，更加深我們推廣黑咖啡的決心，也深感這幾年來堅持不在公司門市及公司裡提供奶油球是正確的選擇。