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維生素D只要透過曬太陽,人體就會自然產生,能幫助鈣質吸收,預防骨質疏鬆,不愛曬太陽的人,就只能靠吃東西來補充,但要吃什麼?香菇是個好選擇,英國每日郵報報導,拿新鮮的香菇曬太陽1小時,它的維生素D含量會跟維生素D補充錠一樣多。




夏天越來越近,太陽公公高高掛,怕曬黑的愛美女生都躲起來不出門,還有工作太忙,常常在室內辦公,沒曬到太陽的人都要小心,這樣很容易缺乏維生素D,影響人體的鈣質吸收,老了可會有骨質疏鬆危機。




小小一包香菇能成為這些人的救星嗎?英國每日郵報報導,根據研究,香菇買回家後把包裝拆了,拿去曬太陽1個小時,香菇所產生的維生素D含量,跟維生素D補充錠一樣多。




台大醫院營養部主任鄭金寶:「香菇裡面有一個成分,它是經過日照以後會,結構是更像活性維生素D,可以幫助我們腸胃道對鈣質的吸收。」




營養師也說,台灣日照充足,一般人缺乏維生素D,醫生都會建議他多去曬曬太陽,人體自然就能合成維生素D,而香菇也是把陽光裡的紫外線轉化成維生素D,而且經過烹調也不會流失,一份香菇曬1小時太陽,能提供成年人每日所需1/2到2/3的維生素D。




怕曬黑的人,或許能讓香菇代替你曬太陽,然後再吃下肚,就不怕缺乏維生素D了。



 


 

 

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