陳妹妹料理~來玩顏色的遊戲~鮮蝦炒甜菜根麵疙瘩~ @ ♫ みんのブログ ♫

陳妹妹的~鮮蝦炒甜菜根麵疙瘩~

我麵疙瘩的材料:

甜菜根.....................1/3顆

高筋麵粉...................250g

水..........................約160g

鹽巴.........................1小匙

我的搭配材料:

大白菜.......................適量 (切粗絲)

蔥..............................適量 (切段)

胡蘿蔔絲....................適量 (切絲)

金針菇.......................適量 (切段)

鮮蝦或肉絲................少許 (先略燙)

我的調味料:

鹽巴.......................適量

糖..........................少許

烏醋.......................少許

香油........................1匙

白胡椒粉................少許

先把甜菜根加水打成泥汁,

再加入麵粉中,並加入少許鹽巴....

然後再拌勻,

醒麵約10分鐘。

看!!這自然的顏色真美~

煮鍋熱水,

再以湯匙沾水後,

把甜菜根麵疙瘩撥入熱水中以大火煮熟,

再撈出過個冷開水漂涼,

備用。

取一乾鍋,

入少許油,放入蔥白段部份炒香,

再入胡蘿蔔絲、大白菜絲拌炒,

加入少許水把大白菜略煮軟,

再放入燙過的蝦仁、蔥綠段、金針菇,

並加調味料(鹽、糖、白胡椒粉、香油、烏醋)拌炒均勻,

就可以熄火享用囉~

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~