陳妹妹的餐桌~薄荷蝦排~
我的材料:
鮮蝦............................數隻
蝦子洗淨再剝去外殼，
然後再橫剖一刀不切斷順便清除腸泥，
備用。
我的醃蝦料:
太白粉..........................少許
米酒...........................1大匙
鹽................................少許
白胡椒粉......................少許
我的沾料:(薄荷美乃滋)
新鮮薄荷.........................切末適量
沙拉醬...................................適量
粗黑胡椒................................少許
薄荷葉洗淨切成細末狀,
再和沙拉醬、粗黑胡椒混合拌勻就=薄荷美乃滋
將(米酒、鹽、白胡椒、太白粉)混合均勻，
再和蝦仁拌勻，醃約15分鐘備用。
將醃製好的蝦仁裹上太白粉，
並將多餘的粉拍掉。
將薄荷美乃滋放入乾淨的小袋中,
再把開口綁緊,
然後再尾端開個小口方便擠出。
以油溫180℃---
將蝦仁入鍋中炸至呈金黃色即可。
將炸好的草蝦排列於沙拉盤中，
淋上薄荷美乃滋即可。
很久沒吃炸物囉,
蝦子經過油炸真的很香,
加了薄荷的美乃滋--
帶點薄荷的清香,也解了炸物的膩感喔~
今天就解解饞,
親愛的,1人2隻蝦....這應該不會太過份吧!!
~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~
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這麼好吃~~才1人2隻~~真的不過癮啦
[版主回覆05/01/2013 02:08:57]
阿沒叫妳家老爺多款幾隻~猴妳呷粗飽啦~
可以試做看看喔~
週四愉快~
看起來好美~可當宴客菜 [版主回覆05/01/2013 23:49:11]也可以喔~陳妹妹家的料理的確都有像宴客菜~
我喜歡吃蝦子, 但不愛吃美乃滋....
但這盤菜讓人很想動手,
這個美乃滋很誘人.
[版主回覆05/02/2013 00:55:15]我都喜歡ㄝ~像蝦子燙熟,直接沾少許美乃滋也很鮮甜ㄋㄟ~