小孩喜歡用甜麵醬炒的料理,味道濃郩又帶些甜味,甜麵醬平常大多拿來炒肉類或是調成沾醬,想做茄子料理,就用甜麵醬來炒,香濃的味道很下飯.
醬爆茄子煲
材料: 茄子 3條(600g) 絞肉 120g 薑末 2t 蒜 3瓣 蔥 3支 辣椒 1支
調味料: 甜麵醬 1.5T 醬油 1.5T 糖 2t 水 半杯 烏醋 1T
做法:
1. 茄子洗淨後,切滾刀塊,再入鍋中炸熟後撈出,放在紙巾上吸油.
2. 蔥、薑、蒜、辣椒切末.
3. 絞肉入鍋中炒熟.
4. 加入蔥白、薑末及蒜末炒香.
5. 加入甜麵醬、醬油及糖炒香.
6. 加入辣椒炒香.
7. 加入半杯的水煮開.
8. 加入茄子拌炒.
9. 加入蔥綠拌炒.
10. 起鍋前加入烏醋稍拌即可.
11. 盛入煲鍋中上桌.
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一朵小小的漣漪，會讓情感更加堅實、耀眼、燦爛，
萬一悲傷跟隨，相信傷痛過後你又將重生。
一句溫馨的問候，會讓友誼更加堅定、長久、如沐春風，
萬一誤會跟隨，相信解釋過後你又將解凍。
誠祝好友在立冬的今日和家人溫暖相聚一起幸福進補喔!
[版主回覆11/08/2012 00:35:06]kuokuo晚安安~
今天剛好看到新聞說立冬ㄝ~
都說要進補哩~
可是啊~我的身體好像又不能太補說~
想吃又怕~
呦..這個看起來很簡單先學起來...等改天想做菜時再來做一下看看~
[版主回覆11/09/2012 00:33:37]這道應該不難,另外那個白玉苦瓜封比較難一點~
看起來好下飯喔 [版主回覆11/09/2012 00:31:52]
要不要試看看啊~
做好了請我吃蛤~
不錯的料理喔
甜麵醬我到沒試過
我都是加醬油炒滷汁在淋上去
很下飯的一道菜~~
[版主回覆11/09/2012 00:36:07]先前我買了甜麵醬啊~弄料理只弄了一次,結果還有一大瓶,這次找到方法把它銷耗完了~
以前我也是都用醬油~我女兒超愛吃的~
現在有別的方法,又可把甜麵醬消化掉,真是棒~
我愛吃茄子, 可二孩子都不吃,
所以都没機會煮......
[版主回覆11/09/2012 16:41:21]我家倒不會ㄟ~我煮什麼,vivian都吃的很習慣~除了小的,她比較挑嘴~跟我老公一樣~
所以煮菜都以我家vivian為主~
甜麵醬炒茄子
我還真沒用過
看樣子又要多扒2碗飯了
[版主回覆11/09/2012 19:56:37]我也沒這樣炒過ㄝ~一般就是用蒜頭醬油淋上去就很好吃了~
這道要來試試~換一下口味~