第二次只有2顆蛋是成功的其他的裡面蛋白還沒熟,但也不知道是不是因為是一般市場買的蛋關係,
這次是買石安牧場的蛋,連蛋黃顏色比一般蛋黃顏色還深,平常是嫌貴沒買,這次是看到有網友說好吃,
所以就去買來煮看看,是真的不錯吃但價錢比一般蛋(市場賣的)貴4倍
作法:
1.醬汁是簡單的做法,就是醬油:味霖:水的比例1:1:3煮好放涼,這比例味道是鹹甜,
如果不要甜甜的味霖可以少放,或有自己喜歡的醬汁也可以
2.蛋如果是冷藏的要放置室溫退冰(冰冰的煮蛋,蛋殼易破蛋白會跑來太多),
然後煮水水量要蓋住蛋即可,要水煮沸後加點鹽及醋(是讓蛋白如果跑出來易凝結不會在水裡飄蛋白)再放入蛋,
火要中火煮5分鐘後關火拿鍋蓋悶1分鐘,時間到馬上倒水然後沖涼水,蛋沖涼一點就放入冰開水準備剝蛋殼,
將剝好的蛋放進醬汁泡,放冰箱冷藏至少要12小時以上就可以吃囉
本文引用自candy369000 - 溏心蛋
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min の生活 (6)
111111111~[:emotion1381433400-564020970.gif]
哈哈....現在很勇敢的搶頭香了吼~∩０∩ 粉夯的油在晴家~≧▽≦
其實，水煮開之後熄火， 再將洗乾淨的雞蛋放進去， 鍋蓋悶住10~15分鐘， 看雞蛋的數量，一樣可以達到溏心蛋效果喔~[:emotion1383310480-305578412.gif]
吼~這樣聽起來妳也是高手ㄝ~ 很久以前我有試一次~ 那次是用電鍋~ 結狗....根本是熟蛋~(泣奔)
其實蛋黃就是不能悶太久。 我是學生時代偷懶，將蛋放進剛燒開的開水後去做自己的事情， 十幾分鐘之後拿出來，發現蛋黃剛剛好在熟透與未熟之間， 完美到恰到好處的軟嫩~超好吃~[:emotion1381222778-3522670356.gif] 溏心蛋的蛋黃若太甜，有時候吃起來會...[:emotion1381433409-2303880758.gif]
啥~是無心插柳柳成蔭~安ㄋㄟ有熬~ ≧▽≦ .....我沒吃過糖心蛋是甜的ㄟ~有甜的嗎?
好吃
我家都很愛這味ㄋㄟ~ 外面超商買,有點小貴~ 乾脆自己做~><
請問妳知道為什麼我的發文前面幾張照片是縮小會動的原因嗎
我猜,妳是不是插入照片時,妳選的"顯示尺寸"是(不超過450) 所以它才會變小~ 妳按編輯重新插入圖片一次,然後選妳要的大小~ 只要前面那幾張就可以了~
我想齁,還是小心為秒[:emotion1381433409-2303880758.gif] min家口能還有隱藏版的“超優質健康精純橄欖油”[:emotion1381433405-2392957164.gif] 我決不再接收喔[:emotion1383312892-448942301.gif] 溏心蛋我喜歡,學起來[:emotion1383310487-3851438329.gif]
哈哈哈......現在是人心惶惶嗎~ ≧▽≦ 是講~嘿嘿.....或許真的有隱藏版橄欖油喔~(嘻嘻) 偶家那三罐油不錯吧~ 油煙少~炒炸都口以溜~(哈哈....) 糖心蛋我以前有做過喔~ 口素~失敗~T.T
這溏心蛋好漂亮哦!!!厲害!!! 我家哥哥很愛溏心蛋 但我不愛他們常吃半熟的蛋 所以很少做.
我家不管大的小的~通通都喜歡ㄝ~ 連荷包蛋都喜歡半熟的說~ ≧▽≦ 在便利商店買不划算~想自給做~ ≧▽≦
這個 能吃嗎~~~~~ 美的不像真的~~~~[:emotion1381433407-2366502751.gif]
這是假的~裝飾用~ 請勿效法~ (‵▽′)
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我們家都很愛吃這種溏心蛋,但之後禽流感就不敢再吃了! 找時間再來做!
跟我家一樣~ 我在黃昏市場很少看到ㄝ~ 便利商店又比較貴~ 乾脆自己做看看~∩皿∩
我家兒子喜歡半熟的蛋 可是問題多 還是煮熟好些 你家那罐味全玄米油解套了 檢查有合格 能用了! 因為 我家也有一罐啊~[:emotion1381433406-1800631829.gif]
是喔~阮叨攏沒ㄌㄟ驚ㄟ~哈哈... ≧▽≦ 上次那篇文,有格友給我退貨連結 裡面的確沒有那瓶玄米油,連寶素齋那瓶也沒有ㄝ~ 看它沒得退,我猜是不是沒問題~ 照妳這樣講,有合格,那我就放心了ㄋㄟ~ 我今天沒看到這段新聞說~ 謝謝妳跟我講溜~
這沒做過呢... 感覺不錯吃..... 可以來試試.....
我家孩子都很喜歡ㄝ~ 雖然半生熟不太好~ 可是就愛那樣吃說~><"
好美的蛋喔!! 讓人捨不得吃下肚[:emotion1383310479-1689822333.gif]
就是看牠這麼美才要吃它~≧▽≦ 這樣看起來就好吃哩~
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雖然我們家不喜歡吃歌歌的蛋黃 但是這麼好看的溏心蛋我還真的想學著做做看!多謝妳的分享唷 [:emotion1381433400-564020970.gif]
是喔~我家超喜歡這樣的蛋ㄋㄟ~ 除了以前禽流感時~≧▽≦ 這兩天我家吃羊肉爐~ 所以明天要來試~^^
妳的訂閱怎怎麼躲起來啦?[:emotion1383310482-787059194.gif]
哈哈...哪有~就在頭像的右邊啊~><"
起床了沒呀....[:emotion1381433405-2392957164.gif] 原本想做... 可是我們家好像不太喜歡這樣半生半熟的呢... 只有我喜歡啦....[:emotion1381433409-491750844.gif]
早起來了~><" 不知為何最近我家橘子一直叫~ 早就帶去結紮了說~T.T 每天早上都一直叫~@@無法睡飽~ 對吼~妳一講,我想起來,今天要做ㄟ~ 等等拿蛋出來退冰~
嘿嘿~~俺家女兒最近恰巧迷上溏心蛋說[:emotion1383310481-1554236809.gif] 抄起來叫她自個做 甘嚇分享呦[:emotion1383310481-1548534587.gif]
啥米~叫她自個兒做~ 阿....妳家女兒不是還小~ 她會嗎~@@ 妳家女兒是國中嗎?
素國中生啊 面緩陋啦 別小看孩子 這也是一種學習咩[:emotion1383310479-2450338437.gif] 想偶國中時也是自個煮飯帶便當滴縮~呵呵
吼~妳家小孩厲害喔~ 我家老大頂多在廚方幫忙,但要她單獨做,有待加強~ 妳熬ㄋㄟ~國中就自己煮~ ㄟ....我是負責吃的那個~><"
表情圖是ㄅ 等天時地利人和到達時 就會出現了~呵呵 意思是說等俺想勤奮時再說∩__∩y
啥米~一點功夫而已,還要等天時地利人和~@@ 這偷懶偷粉大ㄟ~ˋ▽ˊ 不用幾分鐘的事捏~ 阿不然麻用個頭香表情~≧▽≦
我要學、我要學!!因為我們家Amy超愛吃這種溏心蛋的，謝謝min的分享[:emotion1383310481-1554236809.gif]
上週我有試做了哩~ 大好吃啦~ 我家女兒們要求繼續做~≧▽≦
MIN太太~妳有把糖心蛋煮成功嗎?[:emotion1381433409-491750844.gif] 上禮拜出去玩有迷有感覺家裡工作都沒人幫妳偷做......都做不完捏~[:emotion1383312892-2037721326.gif]
..............ㄟ.........應該是半成功啦~ 只是蛋很不美麗就是了~≧▽≦ 哈哈,妳是在說妳喔~ 我還好啦~老公不在家,就比較偷懶一點~ 哈哈.....
肉肉盆栽會照顧嗎[:emotion1381230008-633185836.gif]?沒澆水應該還活得很好....我家的還很漂亮捏![:emotion1383310486-2098200864.gif]
有有~都有照妳說的在顧溜~ 不敢每天澆水哩~ 偶粉乖滴~都有聽話~∩▽∩